Рецепт Кролик з чорносливом

Кількість порцій: 3-5 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Кролик є дієтичним м'ясом, а в поєднанні з чорносливом і часником це блюдо виходить по істині чудовим. Крім добавок, м'ясо готується в спеціальному соусі, який підсилює аромат м'яса.

опис приготування:

За таким рецептом кролик з чорносливом виходить дуже ніжним і м'яким. Таке блюдо можна сміливо готувати навіть на святковий стіл, гості оцінять ваші кулінарні старання. Завдяки поєднанню чорносливу, гірчиці і часнику смак м'яса розкривається ще більше, а його аромат ще довго буде витати на вашій кухні.

• кролик— 1 штука
• Вершкове масло— 1 Ст. ложка
• печериці— 200 грам
• часник— 3  зубчики
• бекон— 200 грам(или сырокопченая грудинка)
• вино— 1 Склянка( біле сухе)
• борошно— 2  Ст. ложки
• Дижонская гірчиця— 3  Ст. ложки
• чорнослив— 200 грам
• Сіль і спеції— 1 За смаком
• Цибуля— 1 штука

1. Незважаючи на складність приготування кролика з даного рецептом, це блюдо користується заслуженою популярністю. Отже, заздалегідь підготуємо всі потрібні продукти і приступимо.

2. Для смаження м'яса краще взяти жаровню. Наливаємо в неї рослинне масло, додамо трохи вершкового (можна готувати тільки на вершковому). Відправляємо в жаровню кролика, а в середині смаження додаємо часник. Обсмажуємо до скоринки з усіх боків.

3. Дрібно нарізаємо цибулю та печериці, відправляємо їх до кролику. roza_ker, постійно помішуючи.

4. Відправляємо бекон до нашого м'яса і овочів, продовжуємо смажити.

5. Тепер змішуємо в окремому посуді вино, гірчицю і борошно. Збиваємо до однорідної консистенції.

6. Заливаємо наше м'ясо отриманим соусом, починаємо гасити.

7. Солимо і приправляємо за смаком, а в самому кінці додаємо чорнослив і трохи води.

8. Тушкуємо м'ясо близько години-півтори на слабкому вогні. У міру необхідності воду можна підливати.

9. Подавати кролика з чорносливом слід в гарячому вигляді разом з соусом. За цей час можна приготувати будь-який гарнір.