Рецепт Криптокексы

Кількість порцій: 12 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Продовжую тему криптовалюта, і сьогодні у мене для вас кріптокекси! Рецепт дуже простий: повітряні кекси, легкий крем з вершків і шоколадні значки "; біткойнов ";. Дивіться і запам'ятовуйте!

опис приготування:

Зараз я вам подробненько розповім, як приготувати "; Кріптокекси" на своїй кухні. І не тільки приготувати смачні кекси, але і прикрасити їх самих простим способом: кремом і шоколадними знаками. Для кексів у мене є улюблений рецепт тіста, воно завжди виходить ніжний і повітряним. Я використовую тільки домашній розпушувач тесту на основі соди, лимонки і борошна, він мене не підводить. І ще один секрет відмінних кексів: всі продукти повинні бути теплими. Пробуйте і удачі!

• Борошно пшеничне— 2 склянки
• Вершкове масло— 120 грам
• яйце— 2 штуки
• цукор— 1 Склянка
• кефір 2,5%  — 1 Склянка
• Розпушувач тіста— 2 чайних ложки
• вершки— 300 мілілітрів(для збивання)
• шоколад— 50 грам
• Харчові барвники— 3 штуки

1. Підготуйте продукти спочатку для кексів. приступимо!

2. У сотейнику розтопіть вершкове масло, не потрібно доводити його до кипіння, просто поріжте кубиками і ложкою помішуйте, щоб прискорити процес.

3. З'єднайте цукор і масло, перемішайте добре, щоб цукор почав розчинятися.

4. додайте яйця. Кефір підігрійте до 30-35 градусів, щоб він був "; приємно" теплим. Введіть в тепле масло. Перемішайте добре масу.

5. Борошно з'єднайте з розпушувачем. На цьому етапі можна додати ванільний екстракт або есенції для аромату. Введіть борошно в масляну суміш.

6. Ретельно віночком або міксером на малих обертах вимішайте тісто до гладкого і однорідного стану. воно густе, але тягнеться, ароматне і тепле.

7. Розлийте тісто по формах, можна використовувати паперові або силіконові, можна відразу в формі для кексів робити, як подобається вам. Але наливати тісто не варто занадто багато, кексики ростуть!

8. Випікайте кекси при 200 градусах хвилин по 18-20. Дивіться по своїй духовці і величиною формочок. Перевірте готовність шпажкою, вона повинна виходити сухою. З цієї порції тесту виходить 12 кексів.

9. Поки кекси остигають, приготуйте охолоджені вершки і шоколад. Шоколад поламайте на шматочки, покладіть в сотейник і поставте на гарячу духовку, нехай повільно тане, щоб не підгорів.

10. Охолоджені вершки збийте міксером до утворення пишного крему. У мене пішло хвилин 7-8. Є у продажу рослинні вершки для збивання, якщо раптом ви не переносите молочні.

11. Щоб кекси були красивими і різнокольоровими, я використовую харчові барвники. Розділіть крем на рівні частини, в кожну покладіть барвника (буквально пару крапель).

12. перемішайте, насиченість крему регулюйте кількістю барвника.

13. Коли шоколад розтане, перелийте його в корнетик або шприц для айсінгом, малюйте на фользі значки криптовалюта. Надішліть фольгу з шоколадом на пару хвилин в холодильник. Коли шоколад застигне, обережно зніміть його з фольги.

14. Крем помістіть в кондитерський мішок, поставте насадку, прикрасьте кекси, як вмієте.

15. У крем вставте шоколадний знак. Готово!

16. Для прикраси кріптокексов можна використовувати і кондитерські посипання, але вони з часом забарвлюють крем, тому зробіть це безпосередньо перед подачею кексів. хай щастить!