Рецепт Агрус маринований

опис приготування:

Інгредієнти в рецепті розраховані на дев'ять півлітрових баночок. Гвоздику і запашний перець, як і вишневі листя, закидайте в банки по 3-4 штучки. Вага агрусу також може відрізнятися в залежності від розміру ягід. Тому більше довіряйте своїм очам. Агрус краще брати не зовсім стиглий з товстою шкіркою.

Отже, як маринувати агрус?

1. Спочатку промийте ягоди під проточною водою, потім (зручно — ножицями!) зріжте гілочки і носики. Раджу до цього нудного заняття залучити і домашніх (їсти-то все будуть!).

2. Банки простерилизуйте і просушіть. У них покладіть по 2-3 listika vişni, гвоздику і запашний перець (по 3-4 ягідки). Потім наповніть банки ягодами агрусу.

3. Наповнені банки залийте окропом, дайте настоятися протягом 5 хвилин. Потім воду з банок злийте в велику каструлю (місткістю не менше 3-х літрів).

4. У каструлю з водою додайте жменю промитих вишневих листя, доведіть до кипіння і поваріть протягом 5 хвилин. Потім листя виберіть і викиньте, додайте ще склянку води, цукор і сіль.

5. через 5 хвилин після кипіння нашого розсолу його знову треба залити в банки, дати настоятися протягом п'яти хвилин і знову злити в каструлю. Паралельно почніть кип'ятити кришки для закрутки банок.

6. Повторно злитий розчин доведіть до кипіння, додайте оцет, гарненько перемішайте і заливайте в банки. Банки тут же закочуйте готовими стерильними кришками.

7. Маринований аґрус в банках перевертаємо на ковдру, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Готово! Зберігайте в темному прохолодному місці.

Смачного!