Рецепт Кролик по-селянськи

Кількість порцій: 7-9 Час приготування: 1 г. 0 хв.
кролик, приготований по-селянськи, виходить особливо ніжним і соковитим, а якщо додати правильні спеції — ще й дуже ароматним.

опис приготування:

Вже не знаю, чи дійсно кролика в селах готують саме так, проте мені рецепт під назвою "; кролик по-селянськи" дуже подобається. Таким чином приготований кролик виходить дуже ніжним і м'яким, набагато смачнішим, ніж якщо просто запікати його в духовці. Подається кролик по-селянськи разом з тим соусом, в якому він гасився, і разом з вареною картоплею. Дійсно смачне сімейна страва, за яким не гріх зібратися всією родиною. Смачного, друзі!

• кролик (порізаний на порційні шматки)  — 1 штука
• Вершкове масло— 50 грам
• Червоне сухе вино— 50 мілілітрів
• цибулина— 4 штуки
• помідор— 4 штуки
• Лавровий лист— 4 штуки
• часник— 1-2 зубчиків

Цибулю чистимо і крупно нарізаємо.

На аналогічно великі шматочки нарізаємо помідори.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло.

У сковороду кладемо нарізаного на шматочки кролика і на швидкому вогні обсмажуємо до тих пір, поки він не підрум'яниться.

Потім додаємо в сковороду цибулю, часник, помідори і лавровий лист.

Пару хвилин обсмажуємо, потім наливаємо вино.

Кидаємо в сковороду чебрець, гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на дуже повільному вогні до готовності кролика (45-50 хвилин).

У процесі гасіння час від часу помішувати, якщо рідина википатиме — підливати потроху води. В підсумку, кролик повинен вийти дуже м'яким, а овочевий соус — рідким.