Рецепт Кавові маффіни з корицею

Кількість порцій: 8-10 Час приготування: 30 хв.
Рецепт приготування мафінів з кавою, корицею і ваніллю.

опис приготування:

При бажанні ви можете додати в тісто 1 чашку шоколадних чіпсів.

• розчинної кави еспресо— 1 Ст. ложка
• розпушувача— 1 Ст. ложка
• меленої кориці— 1/2 чайних ложки
• солі— 1/8 чайних ложки
• розтопленого вершкового масла— 110 грам
• велике яйце— 1 штука
• екстракту ванілі— 1/2 чайних ложки

1. Розігріти духовку до 200 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом або вистелити паперовими вкладишами форму для мафінів з 12 відділеннями. В якості альтернативи ви можете використовувати силіконову форму для маффінів, яка не потребує ні в змазуванні маслом, ні в паперових вкладишах. Поставити форму на деко. У великій мисці перемішати борошно, цукор, порошок еспрессо, розпушувач, корицю і сіль.

2. Додати коричневий цукор і перемішати, переконавшись, що в масі немає ніяких грудок.
У великому мірній склянці або іншій мисці збити кави, розтоплене вершкове масло, яйце і ванільний екстракт разом. Влити рідкі інгредієнти в борошняну суміш і швидко перемішати віночком або гумовим шпателем до однорідності. Рівномірно розподілити тісто між відділеннями підготовленої форми.

3. випікати близько 20 хвилин, поки ніж, вставлений в центр маффінів, не виходитиме чистим. Дати мафінів охолонути на стійці протягом 5 хвилин, після чого акуратно витягнути з форми. Прикрасити глазур'ю або кремом при бажанні.