Рецепт Куряча грудка в клярі

опис приготування:

Якщо до вас збираються гості, а у вас немає багато часу на приготування страв, куряча грудка в клярі — то, що вам потрібно! Не потрібно багато інгредієнтів, і готується вона дуже швидко. Рецепт курячої грудки в клярі наступний:

1. Спочатку зробимо паніровці. Розігрійте сковороду і підсмажте на ній скибочки батона. З обох сторін. Щоб батон як би висох і покрився золотистою скоринкою. Потім зніміть його з вогню і дайте охолонути.

2. Поки наші сухарики остигають, підготуємо курячі грудки. Їх треба відбити. Вийдуть відбивні висотою в 1,5-2 см. Додати сіль, поперчіть з обох сторін.

3. готуємо кляр. Яєчні жовтки змішайте зі збитими вершками (збитими не сильно, до густоти). вийде маса, за консистенцією нагадує нежирну сметану.

4. тепер, коли сухарики охололи, добре розімніть їх, можете подрібнити їх у блендері або пом'яти дном склянки. У вас вийдуть домашні панірувальні сухарі.

5. Поставте всі інгредієнти у плити з правого боку (якщо ви правша) близько один до одного в такій послідовності: біля самої плити — сухарики, посередині — кляр і остання тарілка — відбита куряча грудка. Так ви уникнете бризок і не забруднити стіл.

6. Розколіть сковороду з соняшниковою олією. Умочуйте курячу грудку з обох сторін в вершках з яєчними жовтками, потім так само в сухарях. Струсіть курку трохи над тарілкою з сухарями, щоб злетіли зайві і не підгорає на сковороді. Тепер обсмажуйте курячу грудку з обох сторін до тих пір, поки вона не покриється золотистою скоринкою. Можете виделкою проткнути готовий шматочок — він повинен бути м'яким.

7. Викладайте курячі грудки в клярі на тарілку, покриту паперовою серветкою, серветка вбере весь зайвий жир від соняшникової олії.

Підберіть до курячої грудях ваш улюблений гарнір і подавайте до столу! Смачного!