Рецепт Курка по-італійськи

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Курка по-італійськи подається з грибами, овочами і пастою. курку замарінуем, а потім обсмажити. Овочі можна вибирати на свій смак, у мене — артишок і брокколі. макаронні вироби — феттучині, можна і спагетті.

опис приготування:

Курка по-італійськи готується з використанням класичних італійських інгредієнтів — пасти, оливкового масла, Пармезан і зелений. Блюдо за описом здається не з простих, але на ділі все просто. І не бійтеся фантазувати, італійцям б це сподобалося!

• Курячі грудки— 4 штуки
• Масло оливкове— 3 Ст. ложки
• часник— 6 зубчиків(сіль, перець або на розсуд)
• Оцет бальзамічний або винний— 1 Ст. ложка
• Сіль і чорний перець— — За смаком
• Масло рослинне— 30 грам
• цибулина— 1 штука
• гриби (печериці)  — 300-400 грам
• Вершкове масло— 4 Ст. ложки
• Вино біле сухе— 1 Ст. ложка
• вершки жирні— 1/2 склянки
• макаронні вироби (феттучині)  — 400 грам
• Бекон подрібнений і обсмажений— 80-100 грам(Можна не додавати.)
• артишоки мариновані (головки)  — 5-7 штук
• брокколі (суцвіття)  — 5-7 штук
• Сир твердий тертий— 1/2 склянки(пармезан)
• петрушка свіжа— — За смаком

1. Курячі грудки поріжте на кілька частин і замаринуйте в мисці або пластиковому пакеті. Маринад для курки складається з оливкового масла, оцту, подрібненого часнику (чотирьох зубчиків), солі і перцю. Грудка повинна маринуватися від одного до чотирьох годин (максимум) в прохолодному місці.

2. У сотейнику розтопіть дві столові ложки олії і додайте ложечку оливкового, прогрійте і обсмажте грудку з двох сторін. З кожного боку обсмажуйте по 4 моменти. Грудка повинна стати золотистої.

3. Обсмажену курочку виберіть на окрему тарілку. Сотейник з пригорілими залишками нам стане в нагоді.

4. Курку можете звернути фольгою, щоб зберегти її гарячої. Попереду нас чекають овочі. А поки поставте варити пасту відповідно до інструкції на упаковці.

5. В сотейник, де смажилася курка, викладіть мариновані і розрізані наполовину артишоки, зменшіть вогонь до повільного і обсмажте артишоки.

6. Артишоки будуть даріться хвилин 5-7. Готові овочі викладіть на тарілку.

7. У сотейник додайте дві столові ложки олії і обсмажте, помішуючи, очищений і дрібно нарізану цибулю. Через дві хвилини додайте до нього пропущений через прес часник.

8. Через півхвилини додайте в сковороду промиті і нарізані пластинками печериці і вино.

9. Смажте гриби протягом 5-7 хвилин, помішуючи дерев'яною лопаткою. Заодно соскребите з дна спеції.

10. додайте вершки, посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть до кипіння.

11. Як тільки вершки з грибами почнуть пузиритися, додайте все готові інгредієнти — пасту, бекон, брокколі, артишоки і подрібнену петрушку.

12. Все акуратно перемішайте і посипте тертим сиром. Ще раз перемішайте і зніміть з вогню.

13. Викладіть на тарілку заправку для курку, зверху покладіть шматочки грудки. Курка по-італійськи готова! Смачного!