Рецепт Кетчуп з помідор і слив
Я давно не купую кетчупи в магазинах, а віддаю перевагу домашні, наприклад, кетчуп з помідор і слив. Соус виходить гострий, з пікантним смаком, підходить до рибі і до м'яса. ділюся рецептом!
опис приготування:
Приготувати кетчуп з помідор зі сливами дуже просто, дивіться покрокові рекомендації та дотримуйтеся їх. Додавайте до смаку свої спеції і прянощі і отримаєте зовсім інший унікальний смак.
- помідори— 1 кілограм
- Зливи— 600-700 грам
- Цибуля ріпчаста— 1 штука
- сіль— 0,75 Ст. ложки
- цукор— 100 грам
- Гострий перець чилі— 1-2 штук(по бажанню)
- Лавровий лист— 1 штука
- оцет— 1 Ст. ложка(додавайте оцет якщо сливи солодкі, в даному рецепті сливи були кислі і укус не поставила вимогу про)
- часник— 5 зубчиків
- Зелень петрушки і базиліка— 30 грам
- суміш перців— 0,5 чайних ложки
Підготуйте інгредієнти.
У каструлю з товстим дном викладіть нарізані часточками помідори.
Очистіть сливи від кісточок і додайте їх до помідорів.
Додайте цибулю і дрібно нарізаний перець чилі, поставте на вогонь.
Як тільки з'явиться сік і маса злегка осяде, пробийте занурювальним блендером.
Процідіть масу через сито.
Поставте каструлю з кетчупом на вогонь, всипте сіль, цукор, перець, додайте лавровий лист і уварюють масу до загустіння на невеликому вогні, 30-40 хвилин.
Подрібніть зелень петрушки і селери.
Натріть на тертці часник.
Покладіть часник і зелень приблизно за 10 хвилин до готовності кетчупу.
Якщо кетчуп готуєте на зиму, то підготуйте банки, які слід простерилізувати над окропом або в духовці.
Розкладіть кетчуп для зберігання в стерилізовані банки, а з залишків можна знімати пробу. Кетчуп вийшов ароматним, смачним, з гострою точкою, підійде до риби і до м'яса. Подібні рецепти
Соус до креветок
А ви знаєте, що кетчуп можна приготувати не тільки з помідорів, але і зі слив? Виходить шикарний за смаком соус, після якого ви навряд чи захочете купувати кетчупи в магазинах. опис приготування: Приготувати кетчуп зі слив дуже просто, покрокові рекомендації до рецептом допоможуть вам в цьому....
Кетчуп без оцту на зиму
Сьогодні пропоную вам рецепт домашнього кетчупу без оцту. У нього виходить м'який, але оригінальний смак. Такий кетчуп добре підійде до відвареної картопелька або макаронів. опис приготування: Нижче я розповім докладніше, як приготувати кетчуп без оцту на зиму. Всі спеції краще підбирайте на с...
Кетчуп з огірків «Огіркове насолоду»
Як це - кетчуп з огірків? А це дуже смачно і зовсім не складно! До того ж в цю заготовку відмінно йдуть огірки-переростки. Спробуйте і я Вас запевняю: будете заготовляти такий соус щороку! опис приготування: Заготовлюю такий кетчуп вже давно. Зустріла рецепт в якійсь кулінарній брошурці і вирі...
Кетчуп з помідорів і яблук на зиму
Домашній кетчуп ніколи не зрівняється з кетчупом з магазину. У ньому немає загусники, консервантів та інших шкідливих добавок. А як приємно відкрити баночку з кетчупом взимку! Беріть на замітку рецепт! опис приготування: Приготувати кетчуп з помідорами і яблуками дуже просто, потрібно зовсім н...
Кетчуп з помідорів
Домашній кетчуп з помідорів не йде ні в яке порівняння з магазинним. він — свіжий, ароматний, не містить консервантів. Такий кетчуп з помідорів можна зберігати в холодильнику до трьох тижнів. опис приготування: У кетчуп з помідорів можна додати улюблені спеції на свій смак. А варити його можна...
