Рецепт Карибські креветки

Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Креветки - це універсальна закуска. Люблять її все, вони добре поєднуються з іншими інгредієнтами в салатах і інших стравах. Розповім про цікавий варіанті, як приготувати «Карибські» креветки.

опис приготування:

Креветки настільки полюбилися, що їх можна використовувати для перших, других страв, для закусок і всіляких салатів. Вони не дуже дорогі, продаються в кожному магазині. Вибирайте будь-які за розміром і свіжості (заморожені, в глазурі, охолоджені). Для цього рецепта краще використовувати великі креветки, так їх набагато зручніше їсти. Подавати страву краще вже охолодженим.

• Заморожені сирі креветки— 900 грам
• борошно— 1 Склянка
• Кокосова стружка— 2-3 склянок
• Рослинна олія— За смаком
• яйце— 1 штука
• пиво— 2/3 склянки(можна замінити газованою водою)
• розпушувач— 1,5 чайних ложки
• сіль— За смаком
• цукор— 1 Ст. ложка
• суміш спецій— За смаком

1. Разморозьте заморожену креветку під холодною водою, чистий, але залиште хвости.

2. Насипте в тарілку ½ склянки борошна, занурте креветки по черзі в борошно, тримаючи за хвіст.

3. Додайте в окрему миску ½ склянки борошна, розпушувач, цукор, суміш спецій за смаком, посоліть і влийте пиво або газовану воду, вбийте яйце. Ретельно все змішайте.

4. Занурте креветку в тісто, тримаючись за хвіст, струсіть зайве тісто.

5. Насипте в тарілку кокосову стружку. Після тесту обкатайте креветки в кокосовій стружці, покладіть на окрему тарілку і відкладіть на 30-60 хвилин.

6. Розігрійте глибоку чавунну або іншу сковороду з достатньою кількістю (близько 2 см) масла на середньому вогні. Коли масло буде потрібної температури, кидайте в сковороду креветки порціями по 4-8 штук в залежності від розміру сковороди і обсмажуйте з двох сторін до отримання золотистої скоринки.

7. За допомогою сита очищайте масло від твердих частинок між приготуванням партій креветок.

8. Викладіть приготовані креветки на решітку, щоб скло зайве масло, остудіть і подавайте до столу.