Рецепт Курка з овочами в цитрусовом соусі

Кількість порцій: 6 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Курка з овочами в цитрусовом соусі не відніме у вас занадто багато часу і старань, проте задовольнить ваші смакові та естетичні потреби як ніщо інше. Дуже смачне блюдо!

опис приготування:

ймовірно, кому-то курка з овочами в цитрусовом соусі здасться занадто складним блюдом. що, це не яєчня і навіть не запечена в духовці курка, проте приготувати це страва не набагато складніше. По суті, нічого складного немає — потрібно лише знайти півгодинки вільного часу та чітко слідувати всьому, що сказано в рецепті. І, гарантую, курка з овочами в цитрусовом соусі у вас вийде відмінна!

• Курячі грудки— 4-5 штук
• Цибуля— 1 штука
• морква— 1 штука
• апельсин— 1 штука
• лимон— 1 штука
• селера (стебло)  — 1/2 штуки
• часник— 2 зубчики
• Лавровий лист— 1 штука
• Томатна паста— 1 Ст. ложка
• борошно— 2 Ст. ложки
• Курячий бульйон— 2 склянки
• вино біле— 1/4 склянки
• мед— 1 Ст. ложка
• вершки жирні— 1/4 склянки
• петрушка (нарубана)  — 1/4 склянки
• Овочі для гарніру— — За смаком(картопля, молода морква, sparzha, Зелена квасоля)

Кубиками приблизно однакового розміру наріжемо морква, цибуля, апельсин, лимон, селера. Зубчики чеснока просто очистим.

Куряче філе натираємо сіллю і перцем.

У великій жаровні розігріваємо трохи оливкового масла, кладемо туди шматочки курки. Обсмажуємо на швидкому вогні до утворення невеликої коричневої скоринки з одного боку…

…перевертаємо і обсмажуємо до скоринки з іншого боку. До готовності курку доводити не треба — ми її ще будемо гасити.

Витягуємо шматочки курки з жаровні, а замість них закидаємо в жаровню все овочі з першого кроку.

tusim навколо 10 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою, іноді помішуючи. Потім додаємо в каструлю томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.

Потім додаємо борошно, швидко перемішуємо, готуємо ще 1-2 хвилини.

Додаємо в каструлю бульйон, вино, соки і мед. Доводимо до кипіння.

коли закипить — додаємо в каструлю обсмажене куряче філе, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин.

Тим часом все овочі, які ви хочете подавати на гарнір (у мене — картопля, sparzha, зелена квасоля і молода морква), чистимо і кладемо в пароварку. Варимо практично до повної готовності.

По закінченню обумовлених вище 10 хвилин варіння страви в жаровні, дістаємо курку з жаровні і накриваємо фольгою — щоб зберігала тепло.

Що залишився в каструлі соус проціджуємо.

Повертаємо соус в жаровню, додаємо вершки, петрушку і спеції. злегка збиваємо.

Додаємо в соус приготовані на пару овочі. прогріваємо 1-2 хвилини — і знімаємо з вогню.

Негайно подаємо курку з соусом і овочевим гарніром. Смачного!