Рецепт Копчений вугор з цукром
Рецепт приготування копченого вугра з цитрусової заправкою цукром, радіккіо і петрушкою.
опис приготування:
Нарізати філе по діагоналі на 8 частин. зробити заправку. використовуючи Овочечистка, обережно зняти шкірку з лимона і апельсина. Вичавити сік з фруктів. Відкласти лимонний сік в сторону, апельсиновий сік налити в невелику каструлю. Додати шкірку і цукор. Довести до кипіння і дати охолонути.
збити гірчицю, лимонний сік і соняшникова олія в чаші. Додати суміш апельсинового соку і петрушку. Приправити до смаку сіллю і меленим чорним перцем, збити віночком.
Впорядкувати листя цикорію по колу на тарілках. Викласти листя радіккіо між листям цикорію. Полити приготовленої заправкою листя і викласти вугра в формі зірки в центрі. Прикрасити петрушкою і подавати з залишилася заправкою.
- филе копченого угря— 450 грам
- головки цикория— 2 штуки
- листа радиккио— 4 штуки
- для заправки:лимон— 1 штука
- апельсин— 1 штука
- цукру— 1 Чайна ложка
- гірчиці— 1 Чайна ложка
- соняшникової олії— 6 Ст. ложок
- свіжої петрушки— 1 Ст. ложка
- сіль і мелений чорний перець— — За смаком
збити гірчицю, лимонний сік і соняшникова олія в чаші. Додати суміш апельсинового соку і петрушку. Приправити до смаку сіллю і меленим чорним перцем, збити віночком.
Впорядкувати листя цикорію по колу на тарілках. Викласти листя радіккіо між листям цикорію. Полити приготовленої заправкою листя і викласти вугра в формі зірки в центрі. Прикрасити петрушкою і подавати з залишилася заправкою.
Подібні рецепти
Вугор в духовці
Пропонується простий рецепт, як приготувати коропа копченого на грилі. Трохи вміння потрібно, щоб з звичайного коропа отримати кулінарний шедевр, гідний захоплення. Дуже смачна риба! опис приготування: Для того щоб приготувати копченого коропа, вам знадобиться кілька рибин і підготовлений для ...
Копчений карась
Якщо ви збираєтеся всією сім'єю або з друзями зібратися на природі і влаштувати маленьке свято, то ось вам чудовий рецепт карасів гарячого копчення на відкритому повітрі. опис приготування: Що може бути краще, ніж зібрати звий сім'єю на природі і вже тоді точно не обійтися без цього чудового р...
Копчений крем-суп з кабачками
Перші страви є необхідною складовою нашого життя. І хочеться їх якось урізноманітнити. Тому сьогодні пропоную приготувати ось такий смачний супчик для вашого обіду. опис приготування: Дуже смачний, ароматний і ситний супчик. Смак дуже ніжний і вершковий. При подачі можна додати трохи сухариків...
Копчений муксун
Копчена риба — найсмачніша закуска. Хоча ми звикли купувати копченості в магазині або на ринку, найкраще освоїти науку копчення і самому готувати цей делікатес - так вигідніше і цікавіше. опис приготування: Копчена риба - це дуже смачна закуска. Якщо ви вирішили приготувати її в домашніх умова...
Копчений сулугуні на сковороді
Напевно багато хто пробував сир фрі. Я ось довго намагалася відтворити це кулінарне диво в домашніх умовах, так і з'явився цей простий рецепт копченого сулугуні на сковороді! Смачний і соковитий! опис приготування: Такий копчений сулугуні на сковороді в домашніх умовах повчає просто незвичайни...
