Рецепт Кукурудзяні оладки з ожиновим сиропом

Час приготування: 30 хв.
Кукурудзяне борошно надає тісту зернисту текстуру і перетворює звичайні оладки в маленькі жовті сонечка. Оладки найкраще подавати відразу ж після їх приготування.
кількість порцій: 3-4

• солі— 1/2 чайних ложки
• розпушувача— 3 Ст. ложки
• цукру— 4 Ст. ложки(плюс 1 чашка в сироп)
• великих яйця— 2 штуки
• ванільного екстракту— 3 чайних ложки
• топленого вершкового масла— 4 Ст. ложки(плюс додаткове вершкове масло для подачі)
• ожини— 450 грам(сироп)
• кукурудзяного крохмалю— 2 Ст. ложки(сироп)
• кленовий сироп для подачі— За смаком(по бажанню)

1. Змішати разом в мисці борошно, кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач і цукор. Відставити в сторону.

2. В окремій мисці змішати молоко, яйця і ванільний екстракт. Додати яєчну суміш в сухі інгредієнти, акуратно перемішати.

3. Перемішати з розтопленим маслом. Відкласти тісто в сторону. Якщо тісто дуже густе, додати невелику кількість молока.

4. У каструлі змішати ожину, цукор і воду. Довести до кипіння і варити 5 хвилин на повільному вогні.

5. Перемішати з кукурудзяним крохмалем, а потім продовжити варити, розминаючи за допомогою віночка або ложки ягоди ожини. Зняти з вогню, коли суміш загусне.

6. нагріти 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньо-слабкому вогні. Вилити тісто в сковороду, використовуючи 1/4 чашки тесту на 1 оладку, і готувати до золотистого кольору з обох сторін. Відкласти в сторону готові оладки.

7. викласти по 3 оладки на тарілку, розмістивши між ними шматочок вершкового масла. Полити теплим кленовим сиропом, а потім ожинним сиропом. Відразу ж подавати.