Рецепт Стрибки

Кількість порцій: 4 Час приготування: 30 хв.
Кулайда - блюдо чеської кухні, яке являє собою грибний суп на сметані. Як приготувати кулайду в домашніх умовах? Спробуйте мій рецепт приготування цього смачного і ситного супу!

опис приготування:

У Чехії рецепт приготування кулайди відрізняється від регіону до регіону, але є кілька ключових моментів: цей суп завжди вариться на основі картоплі і грибів. Грибов можгут використовуватися відразу кілька видів в одній страві. Цей суп готують завжди густим, загустителем в ньому служить борошно. У кулайду обов'язково додають приправу: кмин і свіжий кріп, а також вершковий продукт: молоко, вершки або сметану. Також для додання кислинки додають оцет. Дивіться і запам'ятовуйте, як приготувати кулайду.

• гриби— 150 грам
• Картопля— 3 штуки
• Ріпчаста цибуля— 1 штука
• Рослинна олія— 20 мілілітрів
• крем— 3 Ст. ложки
• Борошно пшеничне— 1 Ст. ложка
• оцет— 1 Чайна ложка
• Вода для сметани— 0,5 склянки
• Вода для супу— 2 L
• яйце— 4 штуки

Для приготування кулайди нам необхідні гриби. Промийте їх під проточною водою і наріжте невеликими шматочками. Також для цієї страви можна взяти лісові гриби, звичні печериці або щось середнє. У продажу є " королівські печериці" . Це звичайні гриби з яскраво вираженим ароматом і смаком лісових грибів. Вони дуже смачні і дають приголомшливий навар.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте на кубики.

очистіть картопля. Наріжте його кубиками. залийте окропом, дайте закипіти. Після закипання в каструлю помістіть кілька листочків лавра.

Поки картопля вариться, на сковороді обсмажте гриби, додайте нарізану цибулю і тушкуйте все разом.

Невелика кількість сметани помістіть в миску.

До сметані додайте столову ложку борошна.

Влийте до суміші трохи води (0,5 склянки), розведіть суміш. Це необхідно, щоб при варінні, коли ми додамо сметанним масу в киплячий бульйон, борошно не схопилася грудками.

У каструлю до картоплі додайте грибну зажарку. варіть 15 хвилин.

Влийте сметанним масу, постійно розмішуючи, щоб суміш не взялася грудками. Тепер підготуйте яйця. У чашку вбийте яйце. У киплячий суп додайте чайну ложку 3% оцту. Акуратно випустіть яйце в киплячий бульйон так, щоб жовток залишився цілим. Аналогічним чином зробите з усіма яйцями.

Приправити сіллю і poperčite вир, додайте в нього меленого кмину. Подрібніть кріп і петрушку. Додайте їх в кулайду. вимкніть вогонь.

Ось наша кулайда і готова. Це ціле мистецтво - спіймати в вершковому супі яйце пашот. На кожну порцію супу має припасти до 1 яичку.